風起

【烘培】鄉村核桃麵包 ．原來做麵包是這麼簡單的事

假日的早晨我習慣早起   準備著早餐、泡著我愛的奶茶

早餐你們愛吃什麼呢！

如果你也愛吃「麵包」  不妨也跟我一樣動動手  揉揉麵糰親自做麵包

做麵包真的沒有你們想的那麼難喔～

<材料>

高筋麵粉...............300g

速發酵母粉............3g

砂糖....................15g

水.......................200g

橄欖油.................1湯匙

核桃....................50g(依自己喜好調整)

<做法>

1.麵粉、酵母粉、砂糖加水拌勻

2.再加入橄欖油、核桃 →混合攪拌成麵糰

3.等待發酵 （低溫5小時以上發酵   時間足夠可以增加低溫發酵時間）

過了一夜麵糰居然膨脹了

5.把麵糰取出   用手輕揉排出空氣

6.進發酵箱等待第二次發酵（1小時）

7.等發酵完畢後   把麵包的形狀重新塑形

8.拿刮刀在麵包上面劃上幾刀  

  ░ 即可進烤箱220℃  20分鐘 ░

等待烘烤的過程  一直偷看這烤箱裡的麵包

這一刻真的是『期待又怕受傷害 』   終於第一次試做的歐式麵包就完成了

熱呼呼的麵包  顏色烤得很漂亮  看一下背面底部烤得很酥 

旁邊有點裂開  期待著切開麵包後裡面的模樣

切開來看～

沒錯麵包內層跟外面賣的簡直一樣  

趕快叫派克來幫我品嘗一下  

他的結論是：『很不錯耶～ 』

馬上開始點菜了 ......他要鹹的  不然「紅豆麵包」也可以。

 做麵包真的超有成就感的   你們覺得勒～

引用於:http://ourlovedidihsu.pixnet.net/blog/post/384647282